大阪の味？

大阪にいる友人に

「なんかオススメの料理ある？」

と聞いたら、

「う〜ん、大阪の料理かどうか知らんが、キソバというのを食べたぞ」

との答え。

キソバ？ 聞いた事ないな？どんなん？

「掛け蕎麦ってあるやろ？あれの蕎麦をラーメンの麺のヤツなんだわ」

なるほど 麺が黄色い蕎麦だから、黄ソバという訳か。

味の方を聞いたら、フツー との事だった。

一度食べてみたかったが、なかなか郷土から離れられない人生をおくっているので

食べたいなぁと思っている内に１０年が過ぎてしまいました。

で、現在 母親が入院している状態なので、自炊しているんです。

キッチンを漁っていたら、中華そばの乾麺が出てきたので、これはチャンスと思い自作しました。

味は確かに「フツー」でしたが、細いけどコシのある麺なので、食感は面白かったですね。

コシの強い煮麺（にゅうめん）というのが、一番近い表現かな。